天香染衣湿，
国色酒未醒。
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谷雨三候丨牡丹，荼蘼，楝花
《红楼梦》第六十三回。
在怡红院的夜宴中，宝钗掣得牡丹，题曰：“艳冠群芳”。书中用了一句“任是无情也动人”，来比喻薛宝钗的雍容典雅、丰美大气。但很多人不知道，这句话来自晚唐罗隐的《牡丹花》：
“似共东风别有因，绛罗高卷不胜春。若教解语应倾国，任是无情亦动人。芍药与君为近侍，芙蓉何处避芳尘。可怜韩令功成后，辜负秾华过此身。”
这倾国倾城的牡丹花，便是谷雨初候的当令花信。
壹丨
牡丹是毛茛科、芍药属植物，为多年生落叶灌木。
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芍药属大约有35种，多分布于亚洲的北温带地区。中国有11种，主要在西南、西北地区。其中牡丹的原生地，就在巴蜀与汉中的山野。
牡丹最初的名字并不叫牡丹，叫木芍药，盖因其花叶像芍药，枝茎为木质。二者虽同属毛茛科、芍药属植物，但牡丹是灌木，芍药是多年生宿根草本植物。
芍药出道更早，是中国人最早栽培的花卉之一，四千多年前，就有人培植。
而牡丹栽培历史要比芍药短得多。大约在南北朝时期，牡丹才有零星种植，最早并不是为了观赏，而是作为药用植物栽培的，入药部分为根皮，称丹皮。
到了唐代，牡丹才真正开始了它的开挂“花”生。
初唐时节，牡丹是皇家贵族与僧庙里的宠物。到了中晚唐，长安家家户户以及道路两旁都种牡丹，牡丹是名副其实的国花。
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李肇《唐国史补》说：“长安贵游，尚牡丹三十余年。每春暮车马若狂，以不就玩为耻”，谁不赏牡丹，就不跟他玩。孟郊“春风得意马蹄疾，一日看尽长安花”，看得就是牡丹花。
自古名花与美人，总是分不开的。
那一天，牡丹开得正好。唐明皇看着身边丰肥明艳贵妃，忽然来了兴致，命李龟年宣来李白，让李白赋诗。
这李白，平日里虽然傲岸不屈，装着牛逼哄哄的样子，但在帝王面前，马屁功夫也毫不含糊。
他当即拍出三个连珠屁，也就是著名的《清平调》三首。三首皆写得风流蕴藉，但最广为流传的，还是第一首的那一句：“云想衣裳花想容，春风拂槛露华浓。”
贰丨
白居易也爱极了这牡丹。他将牡丹比作西施：“绝代只西子，众芳惟牡丹。月中虚有桂，天上漫夸兰。”
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都说人中吕布，马中赤兔，白居易说人中西子，花中牡丹。牡丹出场，桂花、兰花啥的，都洗洗睡吧，没你们什么事了。
在另一首牡丹诗中，老白看到牡丹将谢，担心明日风起吹落了它，“夜惜衰红把火看”。苏东坡秉烛看海棠花，估计就是学他的。
真是一对花痴。
《摭异记》记载：太和年间，唐文宗在内殿欣赏牡丹花之际，突然询问身旁的程修已，到底京师士人所写的牡丹诗，哪一位写得最好、最优美？
程修已认为，应以中书舍人李正封的“国色朝酣酒，天香夜染衣”最为传神。自此，国色天香一词便为牡丹专用。
唐人为何如此钟爱牡丹呢？
牡丹原本只是山野之花，最早也只有白、*、紫三色。明代福州长乐人谢肇淛说，牡丹在唐朝以前寂寂无名，所以只能抱芍药大腿，叫木芍药。长乐人就是长乐人，能一针见血的，绝不用两针。
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南北朝时期，牡丹是以药用的身份见载于《神农本草经》，一名鹿韭，一名鼠姑，相当于铁蛋、二丫之类。名字土，也不被看重。士人觉得不好听，改为木芍药。武则天当*，才有个正式的名字，叫牡丹。
大唐正是国运昌隆的时期，帝王意气风发，以雍容富贵为美。而牡丹的美，雍容端庄，华贵不凡，甚合帝王心意。
上有所好，下必甚焉，领导喜欢吃猪蹄，下面的人连走路都学猪蹄。领导爱牡丹，下面的人恨不得管牡丹叫娘。牡丹花能在唐朝大红大紫，也是合情合理。
还有一个原因就是，牡丹占了花期的便宜。
牡丹是暮春的花卉，花期一般约10天左右，故有“弄花一年，看花十日”之说。此时，正是百花凋零、人心寂寞的时候。古代没有那么多的花，绿肥红瘦，连柳絮都被古人翻来覆去、看个没饱没厌，牡丹盛开，更是填补了唐人晚春的寂寞。
叁丨
中国人培植牡丹，最早的动机是药用。
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牡丹花味苦、淡，性平。药用价值最高的，是其根皮，称牡丹皮或丹皮，是有名而常用的中药。宋代医学家寇宗奭在《本草衍义》中说，牡丹“惟山中单叶红花者，根皮入药为佳。”
李时珍在《本草纲目》中也有类似说法：“牡丹惟取红白单瓣者入药。其千叶异品，皆人巧所致，气味不纯，不可用。”
丹皮入药，可清热凉血，活血化淤。用于温*发斑，吐血衄血；温邪伤阴，夜热早凉，无汗骨蒸；血滞经闭，痛经；痈肿疮*，跌扑伤痛，风湿热痹。等病症。
牡丹花很早也入于食用。
明人许浩《复斋日记》里有一个故事，说五代后蜀的兵部尚书李吴，常将牡丹花分送友人。还将当时的一种有名的糕点同赠，并且说：“俟花凋谢，即以酥煎食之，无弃稼艳（花木茂盛而鲜艳）。”
酥，指的是牛酥。是牛奶中提炼出来的酥油，即为*油。
酥煎，是用酥油煎牡丹花瓣制成的一种食品。酥油止渴润燥，养阴清热，益气血，加上牡丹花的芳香，应是一款风雅而又营养的美食。李吴不忍暴殄天物，要友人等花谢后，再做酥煎。
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苏东坡也写过两次牡丹酥煎。
一首是《雨中明庆赏牡丹》：“霏霏雨露作清妍，烁烁明灯照欲然。明日春阴花未老，故应未忍着酥煎。”
苏轼是美食家，当然也知道牡丹酥煎的美味。这次到明庆寺来，硬忍着，没有把牡丹花摘下来做成美食品尝，因为这里的牡丹开得太美了。不忍心。
另一首是《雨中看牡丹三首》中的第三首：“幽姿不可惜，后日东风起。酒醒何所见，金粉抱青子。千花与百草，共尽无妍鄙。未忍污泥沙，牛酥煎落蕊。”
这回他没忍住。理由是，牡丹花若是落了，掉地上弄脏了不雅。说是落蕊，其实人家还没落，吃货就是吃货，为了一口吃的，真会找理由。
我苏威武。
肆丨
元朝有一位才艺双绝的倡伎，艺名叫珠帘秀。
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人们只知道她的艺名，真名未知。《青楼集》说她“姿容姝丽，杂剧为当今独步”。元代后辈艺人尊称她为“朱娘娘”。
珠帘秀有一首小曲叫《醉西施》，曲中写道：
“寂寞几时休，盼音书天际头。加人病*鸟枝头，助人愁渭城衰柳。满眼春江都是泪，也流不尽许多愁。若得归来后，同行共止，便是牡丹花下死，做*也风流。”
这是一首描写闺中女人相思、也许是单相思之苦的曲子。
曲中的牡丹，指的是良辰美景、花前月下。意思是说，如果能与良人一起，在风景如画的地方散散步，就是死了，也是舒坦。后来，牡丹花下死，做*也风流被汤显祖用在《牡丹亭》，意思就变了。
再后来，牡丹变成勾人的美色，良人变成好色的风流*。为了辩解自己不是单纯的好色，风流*们还补上一句：“人不风流枉少年”。不是我好色，关键是因为年轻。太年轻了。
牡丹说：我要少年干屁。我又不缺花肥。
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这句话的原作者，那位珠帘秀姑娘，若是地下有知，她的曲子被人如此曲解，那棺材板谁都按不住。她摇摇晃晃都要起来规劝你：做人必须要厚道。
（摄影青色，版权归原作者所有）
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