夏季过半，我们也在暑热难耐的高温中迎来了夏天的最后一个节气——大暑。
大暑这天正值“二伏”前后，也是一年当中温度最高的时期。冬练三九，夏练三伏。伏天里，每一寸阳光都是炙热的。气温高，湿气又重，稍一动身就大汗淋漓好像蒸桑拿一样。
根据大暑的炎热与否，有不少预测天气的农谚。比如“大暑热，田头歇；大暑凉，水满塘”、“大暑热得慌，四个月无霜”、“大暑不热，冬天不冷”等。由此可见大暑也是二十四节气中，最为重要的几个节气之一。
何为大暑
每年当太阳到达*经度时为大暑。《月令七十二候集解》中说到：“暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大”。“大暑”与“小暑”一样，都是反映夏季炎热程度的节令。
我国古代将大暑分为三候：“一候腐草为萤;二候土润溽暑;三候大雨时行。”意思就是这个时候生于枯草上的萤火虫卵开始逐渐孵化而出；天气闷热，土地也变得更加潮湿，而三候随时都有可能的降雨也使天气逐渐向立秋过渡。
因为大暑期间湿气是一年中最重的时节，所以民间也应生出很多去暑热，调阳气的习俗。
大暑有哪些习俗？
大暑习俗一：饮伏茶，晒伏姜，烧伏香
大暑时正值伏天中的中伏，为了应对这时的暑热，很早之前便流传下来在这天饮伏茶，晒伏姜，烧伏香的风俗。
伏茶是由金银花、夏枯草、甘草等十多味中草药煮成的茶水，很多地方的人们大暑这天都会自己煮伏茶来喝，以达到清凉去暑的目的。而“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的俗语，也使人们更倾向在这天将生姜切片与红糖混合晒干后食用。
大暑习俗二：喝暑羊
山东南部地区有在大暑到来这一天“喝暑羊”的习俗。其中，以山东单县羊汤最为闻名。人们在这天喝羊汤，不只因为伏暑的羊汤味道鲜美，更因为羊肉具有健腺益气、温阳补肾的功效。尤其是对刚刚结束农忙劳作的人们来说，这无疑是绝佳的滋补美味。
大暑习俗三：吃仙草
“大暑吃仙草，活如神仙不会老”。仙草又叫凉粉草、仙人草。广东人这天多会吃些用仙草加工而成的烧仙草来消暑去热。烧仙草的口味类似龟苓膏，同样具有清热解*的功效。不过需要注意的是孕妈妈们还是尽量避免食用这类食物。
大暑习俗四：吃荔枝，姜汁调蛋
福建莆田人在大暑时节有吃荔枝和米糟的习俗。这天家家户户都要吃荔枝，来“过大暑”。因为荔枝含有葡萄糖和多种维生素，所以也有人说大暑期间吃荔枝营养价值和吃人参一样高。而浙江台州人这天则多有吃可以驱寒发汗的生姜汁炖蛋的习惯。
大暑习俗五：贴三伏贴
大暑时各地人们还有的一个习俗就是贴三伏贴。通过在特定的穴位上贴上三伏贴，就可以起到驱风散寒的作用，进而更好的达到冬病夏治的目的。
大暑习俗六：吃面条
大暑时又恰逢二伏天，所以“头伏饺子，二伏面”自然就成了大暑这天的另一个重要习俗。面条的吃法也多样，或荤或素的炸酱面，汤鲜味美的打卤面，当然最消暑过瘾的还要属吃一口就暑气全无的凉面！
这里要告诉大家一个好消息~从明天开始，迷迭香将会连续推出几道最适合暑热天吃的凉面食谱，喜欢吃面食的朋友们可千万不要错过啦！
大暑如何养生
天气越来越热，人们就更容易出现由于心情烦闷而造成湿气入侵体内的症状。所以大暑时分，在休养生息上人们就要格外注意以下几个方面。
高温防中暑
大暑期间人们稍一运动，就很容易大汗淋漓出现脱水中暑的症状。这时就可以喝点淡盐水或者吃点含钾的食物来补充流失的微量元素。例如*豆、绿豆等豆类以及芹菜、鸡肉等食物都是不错的选择。
饮食宜清淡
大暑时节，应多吃些清淡的食品，如鸭肉、虾、鲫鱼、瘦肉、薏米等。此外，还可以喝些绿豆粥、或荷叶粥等清热效果不错的粥类食物。暑天喝粥不仅可以生津止渴，还能由内帮我们降低暑意带来的烦闷之感。
保持充足的睡眠和休息
大暑天气炎热，人们就更容易感到疲劳乏困。此时就要格外注意保证充足的睡眠和休息，活动时间不要太长，也尽量不要进行剧烈的运动，以免休息不充分时伤风湿热导致中暑。
大暑吃什么
大暑天气酷热，出汗多，脾胃活动相对较差。这时人们多会食欲不振，感觉比较乏累。所以此时更应该吃些丝瓜、西兰花和茄子等清鲜去热的当季蔬菜。
-丝瓜酿-
▼
丝瓜酿：夏季清爽高颜值的面子菜非他莫属！
-丝瓜豆腐汤-
▼
丝瓜豆腐汤：春日三原色
-蒜蓉西兰花-
▼
蒜蓉西兰花：防癌抗癌明星蒜蓉西兰花，你真的知道怎么吃？
最讲究饮食的中国人喜欢用食疗来度夏。茄子性寒，夏天吃可以清热解暑，同时作为少数的紫色蔬菜之一，常吃茄子还能降血压保护心血管。茄子虽不像*瓜、水果等食物吃着就会感觉清爽消暑，但夏天吃茄子却可以预防常见的痱子等由暑气导致的疾病。
-手撕茄子-
Hand-shreddedEggplant
-清蒸茄子-
SteamedEggplant
-土豆茄子白菜煲-
VegetableStew
粥，温热软糯而香。暑期喝粥有助于消化吸收，特别是粥熬好后上面漂浮着的一层被称为“米油”的物质，更是具有很强的滋补作用。
-三豆薏米粥-
ThreeBeansCongeewithBarleyRice
-荷叶粥-
LotusLeafCongee
芹菜中含有丰富的蛋白质和纤维素，夏天吃不仅能及时补充身体流失的水分，还能促进肠胃蠕动有利于身体的排*。
-芹菜炒鸡蛋-
SauteedCelerywithEggs
夏日炎炎，身体排出汗液的同时会流失大量的水分。特别是大暑时期湿热加重，补充水分就显得尤为重要。普通的饮料往往越喝越渴，而白水又寡淡无味，这时一杯生津止渴的酸梅汤就一定是最好的选择啦~
-桂花酸梅汤-
PlumSoupwithOsmanthus
-----------------------
下周你最希望迷迭香做哪道凉面？
欢迎在后台告诉我
招人啦～
迷迭香正在招聘，期待你的加入，共创美好生活！
简历请发邮箱：rosemarytechsina.