不知什么时候起，身边的人个个成了营养专家啦：你也一定常听身边的家人或者朋友劝导，多吃蔬菜补充维生素提高免疫力，多吃蓝莓补充花青素对眼睛好，多吃柠檬橙子补充维生素C，预防坏血病，还能美白祛斑……这是件好事，但是乔妹要说的是，维生素也不是想补就能补的，补多无益！
维生素C的神奇功效
维C可以说是我们最为熟知的一种维生素了，存在于大部分的蔬菜与水果中。早在多年前的大航海时代，森特.哲耳吉因发现维生素C可以治疗坏血病而获得诺贝尔奖，到后来它的神奇功效不断被人发现，可以说是家喻户晓的明星维生素！
维生素C的解*作用，当有*物质侵害身体时，维C可以发挥解*的作用，使这些物质变得无害后与维C结合随尿液排出。尤其是对于细菌或病*所引起的传染病如感冒、肺炎、脑膜炎、风湿热等等，都有缓解疼痛的作用。
血管壁的强度和维C有很大关系。微血管是所有血管中最细小的，管壁可能只有一个细胞的厚度，其强度、弹性是由负责连接细胞具有胶泥作用的胶原蛋白所决定。当体内维C不足，微血管容易破裂，血液流到邻近组织。在皮肤表面发生，则产生淤血、紫癍；在体内发生则引起疼痛和关节胀痛。
还有研究证明，维C有助于预防过敏，对于各种过敏症状都有治疗效果。还有广大女性最喜欢的祛斑美白作用，维生素C可以淡化皮肤内的黑色素，让皮肤越来越白皙（原理上是这样）。
类似的还有很多，在这就不一一列举了，要重点说的是，这么好的东西，要补也得有个度！如果补充不当，等于没补。
维生素C大揭底，5个注意让你明明白白补维C！
1、补充维生素C，小心超量！
正常情况下，成年人一天补充维C在~毫升就够了！国内外专家经过多年临床观察及动物实验得出结论，如果说长期过量服用维C不但不能让人“百*不侵”，反而会出现一系列的不良反应：比如说使肌体产生依赖性，一旦停用，就可能出现维C缺乏的症状，轻者晨起有牙龈出血，重者则会出现皮下出血；生长期的少年儿童如果过量服用维C，会损害成骨细胞的形成，增加日后患骨病的风险；过量服用维C会增加肾脏的负担，引发结石（尿路草酸钙结石和肾结石）严重者可致血尿和肾绞痛，尿酸剧增还易诱发痛风；还有就是会影响其他维生素的吸收，比如说维生素B12，容易造成贫血。
2、补充维C方法很重要
尽管天然食物中的维C最利于人体吸收，也最具安全性。但由于维C的不稳定性，使得它极易的流失。存放时间，洗涤浸泡，加工烹饪都会使得维生素C的流失，比如说大多数的新鲜蔬菜采摘下来存放1周的时间，维C含量就会下降50%，苹果更是会下降80%！未避免过多的流失，一些细节要注意，比如说先洗菜再切菜，切好再洗会加速流失，要大火快炒不要小火慢煮等，另外，炒菜时的汤汁不要倒掉，菠菜、菜花等蔬菜中的维生素C有50%～90%溶在汤汁中。
当然，也有很多年轻人更愿意选择使用维生素C泡腾片的营养剂补充方式。不管是蔬菜水果还是补充剂，都要结合上一条，不要刻意的去补充维生素C。
3、糖友检查前2天，停用维C
糖尿病多伴有其他心脑血管疾病，因此维C通常是糖友的常用药物。但维C是一种很强的还原剂，可以与化验血糖、尿糖的试剂（葡萄糖氧化酶法）发生化学反应，使化验出的血糖、尿糖含量偏低，影响结果。为了不影响糖尿病病人的正常治疗，在化验血糖、尿糖前2天停用常规治疗剂量的维生素C就可以消除其对化验结果的影响。同时，也应少吃富含维C的蔬菜与水果，化验后可恢复正常食用。
4、补充维C能美白？
原理上讲，维C确实是能抑制酪氨酸被活化（酪氨酸不会变成黑色素），但靠吃来补充太有限且经过消化吸收能发挥作用的就更少了。如果额外加量补充，除了会涉及补充过量的问题还有可能会产生新的问题，比如说前两天我们说的“夏天最作死的事，太阳下手剥柠檬橘子”，对就是日光性皮炎。夏天最作死的事情之一，就是在太阳下手剥柠檬、橘子了
5、橙子才不是水果中的维C之王
据《中国食物成分表》第一册第2版的数据，常见的40种水果的维生素C含量由高到低依次排序：
榜首是新鲜红枣，其次是黑加仑，两者维生素C含量大于mg/g以上；而大家公认的维C之王橙子、柑橘的维生素含量在30mg/g左右，排名位于中上游水平；不过，酸枣（mg/g）和刺梨（mg/g）的维生素C含量是鲜枣10倍以上！谁是维C之王，答案不用我说了吧。
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