茄子最正宗的做法 [复制链接]

本文用到的食材有/p>

茄子

西红柿

蚝油

茄子的介绍

茄子是我们常见的一种家常餐，它也是为数不多的紫色蔬菜，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。茄子属茄科，一年生蔬菜。原产印度，我国普遍栽培，是夏季主要蔬菜之一。茄子最早产于印度，公元4-5世纪传入中国，南北朝栽培的茄子为圆形，与野生形状相似；元代则培养出长形茄子；到清朝末年，这种长茄被引入日本。现在主要在北半球种植较多。

根据营养专家黎黍匀分析，茄子的预防疾病指数为26.29，生命力指数为9.，证明对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高属于有效范围。经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜，保护心血管。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

茄子的种类

茄子食用的部位是它的嫩果，按其形状不同可分为圆茄、灯泡茄和线茄三种。圆茄，果为圆球形，皮黑紫色，有光泽，果柄深紫色，果肉浅绿白色，肉质致密而细嫩；灯泡茄，果形似灯泡，皮黑紫色，有光泽，果柄深紫色，果肉浅绿白色，含子较多，肉质略松；线茄，果为细长条形或略弯曲，皮较薄，深紫色或黑紫色，果肉浅绿白色，含子少，肉质细嫩松软，品质好。

不管是什么样的茄子，味道都是一样的鲜美。西红柿是我们常见的一总食物，西红柿里面富含很多的营养物质，有胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、钾、磷、铁、镁、锌、铜和碘等多种元素，还含有糖类、蛋白质、有机酸、纤维素。所以它有很多的功效，有止血、利尿、降压、生津止渴、健胃消食、清热解*、凉血平肝的功效。由于番茄中维生素A、维生素C的比例合适，所以常吃可增强小血管功能，预防血管老化。番茄中的类*酮，既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用，还有预防血管硬化的特殊功效，可以预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病。我们可以经常的食用西红柿哦。

食材

主料

秋葵g;茄子g

辅料

菜油适量;盐适量

步骤

1.茄子洗净，切开后，泡在水中，据说泡水中后可以让它少吸油。

2.秋葵洗净，切短。

3.锅中放油，先炒茄子。

4.再加秋葵炒。

5.放适量的盐。

6.一起炒熟。

耗油相克

不要用耗油和啤酒一起进食。

也许你已然学会了茄子最正宗的做法的做法，但是你不知道的是这道美食还具备治胃癌、抗衰老和降低胆固醇保护心血管的神奇功效。怎么样？厉害吧？真是一道既美味又健康的美食啊。还等什么？别犹豫了，让我们行动起来，为家人带来这道美美的茄子最正宗的做法吧。